Lindas bacalao

• Forsiden
• Om klubben
• Fotogalleri
• Matoppskrifter
• Turtips

Bacalao behøver ikke være sjelden kost, en smakfull fiskegryte som dette bør nytes ofte.

INGREDIENSER:

1 kg klippfisk
1,2 kg potet
3-4 løk
3-4 fedd hvitløk
3 bokser hakket tomat
1 boks tomat pure
2 dl vann
1  glass syltet paprika
2 store gulrøtter
1 stor frisk chili
2 dl olivenolje
(sorte oliven)

FREMGANGSMÅTE:

Skjær bort det brune på fisken og legg fisken i vann ett døgn.
Skjær fisken i terninger. Poteter, gulrøtter og chili (deles først) skjæres i skiver. Løk brunes gylden sammen med hvitløk.
 
Smør/olje nederst i kjelen, ha så i:

• Potet, løk, gulrøtter og fisk
• Hakket tomat, tomatpure rørt ut i vann (2 dl)
• Krafta fra sylta paprika og 2 dl olivenolje
• Alt dekkes med vann

Kokes i 2 timer - rist kjelen godt innimellom.
 
Serveres med foccacia brød og/eller varma nachoschips.