1 kg poteter
4 vårløk evt 1 purreløk
(Hvitløk)
4 ts sennep
2 dl olivenolje
4 ss vineddik
1/2 ts salt
Grovmalt pepper
Hakket persille
Potetene kokes og avkjøles.
Skrell de kokte potetene og skjær dem i skiver.
Skjær vårløk/purre i tynne skiver. Legg potet og løk, lag i lag i en salatbolle.
Rør sammen sennep, vineddik, salt, pepper i en skål og visp inn olivenoljen. Hell dressingen over potetene og løken og bland alt ved å riste bollen forsiktig. Pynt med hakket persille.